Branntwein aus Wein, der mindestens ein Jahr in Eichenholzf?ssern gelagert wird (erst ab 12 Jahren Lagerung darf auf das Alter hingewiesen werden). Alkoholgehalt im "Deutschen Weinbrand" 38 Vol%, sonst mind. 36 Vol%. Der Gehalt an h?heren Alkoholen (Fuselalkohole) mu? mindestens 150 g/hl betragen

Die wichtigsten Produktionsl?nder sind neben Frankreich (Cognac, Armagnac) und Deutschland die europ?ischen Mittelmeerl?nder Spanien und Italien (Metaxa?).