Bezeichnung f?r Destillate aus Fr?chten, die mangels g?rungsf?higem Zucker nicht direkt vergoren werden k?nnen. Diese Fr?chte werden zun?chst in hochprozentigem Primasprit gelagert, wodurch die Aromastoffe extrahiert werden. Anschlie?end erfolgt eine Destillation. Beispiele : Himbeergeist, Brombeergeist, Schwarzer Johannisbeer-Geist.