Aus Aprikosen-, Birnen-, Brombeer-, Schw. Johannisbeer-, Kirsch-, Orangen- u.a. Fr?chten oder Fruchtaromen hergestellte Lik?re. Der Mindest-Saftanteil betr?gt 20 %, meist jedoch 40 bis 60 %. Aus der Fruchtmaische wird das Fruchtpektin enzymatisch durch Zugabe von Pektinasen entfernt, da sonst Ausf?llungen oder Tr?bungen auftreten k?nnten. Bei gerbstoffhaltigen Fr?chten (Schlehen, Quitten) kann der Gerbstoff durch Gelantinezusatz entfernt werden. Fruchtaroma-Lik?re enthalten lediglich das entsprechende Aroma sowie zus?tzlich Farbstoffe.