Cacha?a (sprich: Kaschassa) ist ein brasilianisches Zuckerrohrdestillat, das in seiner heimat in unz?hligen Marken angeboten wird. Auf dem internationalen Markt sind nur einige grosse Marken bekannt. Man sch?tzt, dass diese und die unz?hligen Kleinbrenner j?hrlich ?ber 2 Mrd. Liter herstellen. Den Rohstoff f?r den Cacha?a liefert das noch gr?ne Zuckerrohr. Diese seit Ende des 17. Jahrhunderts bekannte Spirituose beherrscht den gesamten Spirituosenmarkt und ist aus dem brasilianischen Leben nicht wegzudenken. Im Gegensatz zum Rum, der aus Melasse hergestellt wird, ist Cacha?a ein Destillat aus frischem, gr?nem Zuckerrohr. Der Produktionsvorgang verl?uft ?hnlich wie bei der Destillation von Obstw?ssern. Cacha?a sollte man keinesfalls mit Rum vergleichen, da Herstellung und Ausgangsprodukt v?llig verschieden sind. Cacha?a ist in der Regel wasserhell, wird aber auch golden get?nt angeboten. Der goldene Farbton stammt weniger von der Fasslagerung, sondern von Karamel. Der Name des ber?hmtesten Drinks - des Caipirinha - stammt von Caipira, der Bezeichnung f?r einfache Bauern und die Landbev?lkerung ?berhaupt. Diesen Drink verdankt der Cacha?a seinen Erfolg als eine der grossen Trendspirituosen der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts.