Die Birne sch?len, von Kernhaus und Stiel befreien und in den Mixer geben. Den Zuckersirup, den Williamsbirnenbrand und einen kleinen Schu? Sekt oder Champagner dazugeben und 7 Sekunden mixen. Die Mischung sollte anschlie?end homogen sein. Geben sie jetzt den Drink in ein vorgek?hltes Glas und f?llen den Rest mit Sekt oder Champagner auf.